通常用的廚房消毒設備的配套設備包括：通風設備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。廚房施工各專業(yè)方面的配合問題：廚房籌建中的各方面專業(yè)的分工配合的好與壞，會直接影響到工期、質量、投資預算等方面。廚房雖然沒有什么高科技的產品，但是一個嚴格的系統(tǒng)工程，涉及到了建筑結構、土建工程、上下水、電力、排送風、燃氣、環(huán)保處理等相關系統(tǒng)專業(yè)。因此需要從細節(jié)入手。
        用炸爐在操作過程當中，油不得超出貯油罐的3/5，以免投料時油溢出罐外。在使用時各操作動作要穩(wěn)重，以免油濺起燙傷。
        中、晚收工后及時切斷電源，晚上收工清洗時，主機上是只能用抹布擦，制熱銅管擦洗時務必小心，以免折斷銅管焊接頭。
電磁爐使用要安全規(guī)范
        連接電源時檢查插頭、插座是否在安全范圍之內。
        使用時選擇容器要適當及觀察是否運行達到效果，如發(fā)現有故障及時與工程部聯系不得私自亂動。
        在確定加熱時間未到時，不得任意打開爐門，以免強烈的紫外線輻射傷人。
        使用廚房消毒設備以及相關廚房設備時，嚴禁加熱一切真空包裝物品或聽裝飲料，以免物品遇熱時體積膨脹而發(fā)生爆炸。