餐飲廚房設(shè)備安裝沒(méi)有明確的布局格式，主要取決于工作環(huán)境、位置、面積大小以及設(shè)備的數(shù)量，下面我們來(lái)了解下常見(jiàn)的布局方式。
  一、一字型
  這種布局通常是將工作區(qū)安置在一面墻上，適用于空間不大、走廊狹窄的情況下，這種布局因?yàn)槎际窃谝粭l直線上完成，可以節(jié)省一定的空間，但是不宜太長(zhǎng)，否則容易降低工作效率。   二、L型
  將清洗、配膳與烹調(diào)三大工作中心采用L形的布局設(shè)計(jì)，這種布局方法比較普遍、經(jīng)濟(jì)，但是同樣也不要將L型的一面設(shè)計(jì)過(guò)長(zhǎng)，以免影響到工作效率。
  三、U型
  工作區(qū)共有兩處轉(zhuǎn)角，和L型的功用大致相同，空間要求較大。水槽最好放在U型底部，并將配膳區(qū)和烹飪區(qū)分設(shè)兩旁，使水槽、冰箱和炊具連成一個(gè)正三角形，此布局方法可增加更多的收藏空間
  四、走廊型
  在工作中心的分配上，將廚房設(shè)備工作區(qū)安排在兩邊平行線尚，一般是將清潔區(qū)和配膳區(qū)妨礙一起，而烹調(diào)獨(dú)居一處。   餐飲廚房設(shè)備的安裝可以依據(jù)空間以及工作需求有所創(chuàng)新，以上就是為您講解的常見(jiàn)的布局，希望可以幫助到你。