酒店廚具中使用最多的是灶具爐具，主要有燃?xì)鉅t、電磁爐、大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、煮面爐、蒸箱、蒸柜等。
  加工處理設(shè)備:主要包括和面機(jī)、包子機(jī)、壓面機(jī)、鋸骨機(jī)、多功能切菜機(jī)、碎肉機(jī)、羊肉切片機(jī)、攪拌機(jī)等，都是加工處理助手，有了這些設(shè)備，酒店廚房效率就會大大提高。
  廚房里的清潔和消毒設(shè)備。洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、消毒柜、果蔬清潔機(jī)、洗碗池、花灑等以及各類操作臺等等，它們主要起到清洗消毒的作用。   存儲裝置是存放物品或存放物品的機(jī)器設(shè)備。這其中主要包括冰箱，冷藏室，冷凍庫等低溫存儲設(shè)備。還有米面柜，平底貨架等，這些都是存放半成品和調(diào)料，原料等等。
  家庭廚房主要存在于獨居家庭，用于家庭聚會。只是需要簡單的一些灶具爐具就可以了。
  以上就是大部分發(fā)酒店廚房設(shè)備，希望能夠幫到你。