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小型餐飲廚房有哪些設(shè)備？還有設(shè)備的擺放規(guī)則！

發(fā)布時間：2020-08-24 02:38:50瀏覽次數(shù)：980次

在我國“民以食為天”的民俗環(huán)境里，一頓飯不吃真的很餓，尤其是上班族們，早飯、午飯直接決定了當(dāng)天的工作效率。基于我國人口基數(shù)大，開一家餐飲店，只要味道尚算可以，那么客戶會不斷的來。因此，很多人愿意開一家小型餐飲店。

一、小型餐飲廚房的設(shè)備清單
廚房設(shè)備，簡單點(diǎn)說和我們家用的廚房設(shè)備類似，包括鍋碗瓢盆、洗菜的、放菜的、熬湯的、炒菜的、去油煙的、放調(diào)料的等等，這些都是廚房設(shè)備。一家小型的餐飲廚房需要具備灶具、抽油煙機(jī)、操作臺、餐具柜、冰箱、儲物柜、消毒柜、紫外燈和電飯鍋等。
二、小型廚房設(shè)備的擺放規(guī)則
1、順手規(guī)格，即廚師拿食材要順手。
2、通道流暢，要保證廚房的人走動不太擁擠，否則影響效率。
3、設(shè)備擺放要求橫平豎直，比如冰柜、烤箱等靠墻根；不銹鋼水池分布均勻，方便洗菜；灶臺和切菜的地方離開一定安全距離；灶臺和操作臺的位置不要放的抬高，一般800-850mm即可。

本文由餐飲廚房設(shè)備—臨沂旺泉廚房設(shè)備官網(wǎng)為您提供，小型廚房設(shè)備的清單及擺放規(guī)則，希望對您有幫助。

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